Laban Immo: Das weiße Gold der Levante
Ein Gericht, das polarisiert – aber jeden Liebhaber für immer erobert. Laban Immo (wörtlich: „seine Mutter-Joghurt”) ist eine der ältesten und kulinarisch anspruchsvollsten Kreationen der arabischen Küche. Zartes Kalbfleisch schmort in einer samtigen, leicht säuerlichen Joghurt-Sauce, die durch intensiven Knoblauch und getrocknete Minze ihre unnachahmliche Charakterstärke erhält. Das Geheimnis? Die Sauce darf niemals gerinnen – eine Kunst, die jahrelange Erfahrung voraussetzt. Das Ergebnis ist ein cremiges, würzig-erfrischendes Meisterwerk, das auf der Zunge zergeht.
🏛️ Uraltes Familienrezept
Highlights im Überblick
Joghurt-Perfektion
Stundenlang stabilisiert, niemals geronnen, seidig-glatt
Butterweiches Kalb
Langsam geschmort bis zur absoluten Zartheit
Knoblauch-Intensität
Kräftig, aber niemals überwältigend
Minze-Akzent
Getrocknete Minze sorgt für die typische Frische
Ihre Vorteile
Eine kulinarische Wissenschaft
Laban Immo zu kochen ist eine Herausforderung: Die Joghurt-Sauce muss stabilisiert werden, damit sie bei hohen Temperaturen nicht gerinnt. Traditionell wird dafür Maisstärke und ständiges Rühren verwendet. Wir haben diesen aufwendigen Prozess perfektioniert – Sie können das Gericht einfach erwärmen, ohne dass die Sauce ihre seidige Konsistenz verliert.
Geschmack, der Erinnerungen weckt
Für viele Syrer und Libanesen ist Laban Immo das ultimative Comfort-Food. Der Duft von Knoblauch und Minze, kombiniert mit der cremigen Säure des Joghurts, weckt Kindheitserinnerungen. Mit diesem Gericht bringen Sie ein Stück dieser emotionalen Tiefe auf Ihren Tisch.
Leichter als man denkt
Trotz der cremigen Konsistenz ist Laban Immo überraschend bekömmlich. Die fermentierte Joghurt-Basis macht das Gericht leicht verdaulich, während das magere Kalbfleisch für hochwertiges Protein sorgt – ein Genuss ohne schweres Gefühl danach.
Produktdetails & Anwendung
- Inhalt: 2kg Kalbfleisch in stabilisierter Joghurt-Knoblauch-Sauce
- Ergiebigkeit: Perfekt für 4-6 Personen
- Hauptzutaten: Premium-Kalbfleisch, griechischer Joghurt, Knoblauch, getrocknete Minze, Gewürze
- Verpackung: Ofenfeste Aluschale
- Besonderheit: Hoher Proteingehalt, probiotisch durch Joghurt
- Zubereitung: Bei 160°C ca. 20-25 Min. sanft erwärmen, nicht kochen lassen
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